Pizza of Wojtuś  production, revelation...

 

 

SKŁADNIKI  /na 2 pizze/:

 czas przygotowania: 30 minut (już z pieczeniem)

CIASTO:

 •3 szklanki mąki

 (najlepiej tortowej, można też 2 szklanki tortowej i 1 szklanka pszennej typu 500)

 •1 niepełna łyżka cukru

 •1 łyżeczka soli

 •opcjonalnie:

 - przyprawy do smaku np. zioła, czerwona papryka w proszku, czosnek granulowany

 - płatki owsiane lub otręby pszenne do wzbogacenia mąki

Mieszam dokładnie suche składniki.

 •1 szklanka ciepłej wody

 •5 dag świeżych drożdży piekarskich

 •3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek (uwaga: oliwa intensywna w smaku)

 •szczypta cukru

Drożdże wkruszam do kubka, mieszam z ciepłą wodą, olejem i cukrem. Gotowy płyn wlewam do mąki i mieszam najpierw łyżką, potem zagniatam ręką (wystarczy 2-3  minuty). Gotowe ciasto odstawiam do wyrośnięcia pod przykryciem (jeśli się spieszę, to naczynie, w którym ciasto wyrasta, wstawiam do miski z ciepłą wodą, rośnie szybciej). W tym czasie przygotowuję sos. Kroję składniki na wierzch pizzy.

SOS POMIDOROWY:

 •3 solidne łyżki koncentratu pomidorowego

 •2 ząbki czosnku

 •1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

 •zioła do smaku (np. przyprawa włoska)

 •woda do rozcieńczenia

Wszystkie składniki mieszam do połączenia. Odstawiam na bok. Zajmuję się przygotowaniem obłożenia na pizzę.